Política de Inocuidad Alimentaria

3 de Pulpo, Cocedero de pulpo artesanal, recepción de producto congelado, descongelación, lavado,
envasado, cocción y distribución de producto final, ha decidido llevar a cabo la implantación de un
Sistema de Gestión de la inocuidad de los Alimentos basado en ISO 22000:2018, con el fin de
asegurar la seguridad alimentaria de nuestros productos y procesos, y proteger así a nuestros
consumidores.

La Dirección de 3 de Pulpo enfoca el Sistema de Gestión como una manera de gestionar nuestros
procesos y productos, los riesgos identificados, los requisitos legales y la mejora continua de la
eficacia del Sistema. Para ello, el Sistema de Gestión de 3 de Pulpo se basa en:

•  Cumplir con la legislación y reglamentación aplicable, así como con otros requisitos
  acordados con nuestros clientes y que 3 de Pulpo suscriba.
•  Garantizar al máximo la inocuidad de los productos.
• Establecer y revisar regularmente objetivos y metas acordes con los compromisos asumidos
  en esta declaración. Para la aplicación efectiva de estos principios, es necesario el apoyo a los
  mismos tanto del equipo directivo como de los colaboradores.
•  Mantener las instalaciones en un estado higiénico seguro para los alimentos, acorde con la
  normativa aplicable.
•  Formar y sensibilizar al personal de la organización para el correcto desarrollo de todas las
  actividades llevadas a cabo, especialmente en la manipulación de los alimentos, llevando a
  cabo Buenas Prácticas en lo que a Seguridad Alimentaria se refiere.
• Promover la cultura de seguridad alimentaria entre el personal.
• Promoviendo la comunicación interna y externa como eje rector de nuestro Sistema de
  Gestión.
•  Compromiso de integración de la sostenibilidad en el corazón de la estrategia empresarial,
  estableciendo políticas y objetivos claros relacionados con el desempeño ambiental.

El compromiso, la colaboración y la motivación de todo el personal que compone 3 de Pulpo es un
requisito. Para alcanzar estas metas, 3 de Pulpo mantendrá una sistemática para la identificación de
necesidades de formación y planificación de ésta y pondrá a disposición de todo el personal de los
recursos necesarios, encaminado todo ello, a garantizar el cumplimiento de la presente Política y la
mejora continua del sistema de gestión.

La presente Política se revisará periódicamente con el objeto de desarrollar el concepto de mejora
continua como elemento clave para conseguir la excelencia y mantener el liderazgo en el mercado.

Miryam Hernández Calzada
Dirección

Madrid, 19 de febrero de 2025

Rev 02