La ensaladilla de pulpo y gambas es una receta perfecta para cualquier ocasión. Es refrescante, fácil de preparar y llena de sabor. A continuación, te enseñamos cómo hacer esta deliciosa ensaladilla en unos simples pasos. Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia. ¡Vamos a cocinar!
Como preparar ensaladilla de pulpo y gambas
Ingredientes
Para preparar esta ensaladilla de pulpo y gambas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 g de pulpo cocido
- 200 g de gambas cocidas y peladas
- 2 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 100 g de guisantes
- 3 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 100 g de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación
1. Cocer las Patatas, Zanahorias y Guisantes
Comienza pelando las patatas y las zanahorias. Córtalas en cubos pequeños. Hierve las patatas y las zanahorias en una olla con agua con sal durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas. Añade los guisantes en los últimos 3 minutos de cocción. Escurre y deja enfriar.
2. Cocer los Huevos
En otra olla, cuece los huevos durante 10 minutos. Después, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en trozos pequeños.
3. Preparar el Pulpo y las Gambas
Corta el pulpo cocido en rodajas finas y las gambas en trozos pequeños, si son grandes. Reserva algunos trozos enteros para decorar la ensaladilla al final.
4. Mezclar los Ingredientes
En un bol grande, mezcla las patatas, zanahorias, guisantes, huevos, pulpo y gambas. Añade la cebolla finamente picada.
5. Aliñar la Ensaladilla
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en el bol grande y mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
6. Servir
Coloca la ensaladilla en una fuente para servir. Decora con los trozos de pulpo y gambas que reservaste y espolvorea con perejil fresco picado.
7. Enfriar y Disfrutar
Refrigera la ensaladilla durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien. Sirve fría y disfruta de esta deliciosa ensaladilla de pulpo y gambas.
Consejos para una Ensaladilla Perfecta
- Pulpo Tierno: Si preparas el pulpo en casa, asegúrate de cocerlo adecuadamente para que quede tierno. Una buena opción es comprar pulpo cocido de alta calidad como el de 3 de Pulpo, siempre con una textura perfecta.
- Gambas Frescas: Utiliza gambas frescas o congeladas de buena calidad para asegurar el mejor sabor.
- Variedad de Verduras: Puedes añadir otras verduras como pimientos rojos o aceitunas para darle más color y sabor a la ensaladilla.
Beneficios Nutricionales del Pulpo y las Gambas
El pulpo y las gambas no solo son deliciosos, sino que también son muy nutritivos. El pulpo es una excelente fuente de proteínas, baja en grasas y rica en vitamina B12, hierro y omega-3. Las gambas, por su parte, son ricas en proteínas, vitamina B12, fósforo y selenio, y bajas en calorías. Incluir estos ingredientes en tu dieta puede contribuir a una alimentación equilibrada y saludable.
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