Propiedades del pulpo: ¿Por qué debes incluirlo en tu dieta?

Propiedades del pulpo: ¿Por qué debes incluirlo en tu dieta?

El pulpo es un cefalópodo y, desde la Antigua Grecia, este alimento ya se incluía en la dieta y era cocinado con perejil y salsa de naranja. Las propiedades del pulpo son muy variadas y beneficiosas, motivo por el que se ha convertido en un alimento imprescindible de la dieta mediterránea. El pulpo es un ingrediente muy completo y versátil que puede ser cocinado de múltiples formas sanas y saludables.

7 propiedades del pulpo que debes conocer 

El pulpo es un alimento muy completo y nutritivo que no puede faltar en  una dieta sana y equilibrada. Además de ser un plato con una gran calidad nutricional, el pulpo cuenta con numerosas propiedades muy beneficiosas para la salud. A continuación te explicamos cuáles son las 7 propiedades del pulpo que debes conocer.

Fortalece las defensas, una de las principales propiedades del pulpo

Una de las propiedades del pulpo más importantes es que ayuda a fortalecer las defensas. Este alimento contiene una gran cantidad de zinc, un mineral que refuerza las defensas y ayuda a regenerar los tejidos de la piel. 

Por lo general, las personas que tienen deficiencia de zinc tienen más probabilidades de contraer enfermedades. Por este motivo, el pulpo es una forma muy rica y saludable de fortalecer las defensas y el sistema inmunológico.

Es una gran fuente de proteínas

El pulpo es un alimento imprescindible en la dieta de los deportistas, ya que es una gran fuente de proteínas, que son fundamentales para el mantenimiento de los músculos, el cabello y la piel. El pulpo ayuda a construir músculo de una forma más fácil, reduce los calambres musculares y estimula la recuperación del cuerpo después de hacer ejercicio.

Es recomendable para frenar la diabetes, otra de las principales propiedades del pulpo

Otra de las principales propiedades del pulpo es que ayuda a frenar la diabetes. El pulpo contiene una alta cantidad de vitamina B3, que es fundamental para combatir el colesterol y a regular los niveles de azúcar del cuerpo. Además, el pulpo también es una fuente muy rica en potasio que ayuda a controlar la presión arterial alta.

Perfecto para incorporar a dietas de control de peso

Entre las propiedades del pulpo nos encontramos con que es un alimento perfecto para controlar el peso. Los nutricionistas recomiendan incluir pulpo en la dieta por su bajo contenido calórico y por la gran cantidad de nutrientes que contiene.

Es una gran fuente de vitaminas y minerales, entre las principales propiedades del pulpo

El pulpo es una gran fuente de vitaminas y minerales. Este alimento es muy rico en calcio, un mineral que ayuda a fortalecer los huesos y disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Además, las vitaminas A, B y E están también presentes en este alimento, mejorando el funcionamiento del sistema circulatorio y previniendo el envejecimiento celular.

Reduce la frecuencia de dolores de cabeza

Una de las propiedades del pulpo más beneficiosas es que ayuda a reducir la frecuencia de los dolores de cabeza, ya que el pulpo es una fuente muy rica en vitamina B2. Esta vitamina reduce la intensidad y la frecuencia de los dolores de cabeza. Además, también previene los ataques de corazón y los problemas cardiovasculares. 

Estimula el sistema inmunológico, otra de las propiedades del pulpo

La vitamina B6 está presente en el pulpo y ayuda a reforzar y estimular el sistema inmunológico. Incluir el pulpo en la dieta es muy útil para reforzar las defensas y la regeneración de los tejidos de la piel. También es importante mencionar que el pulpo es alto en ácidos grasos Omega 3. Estos ácidos tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas que refuerzan y estimulan el sistema inmunológico. 

 

Hemos podido comprobar que las propiedades del pulpo son muy beneficiosas para nuestro organismo. Es un alimento idóneo para combatir enfermedades y reforzar el sistema inmunológico y es muy recomendable incluirlo en dietas saludables ya que tiene pocas calorías y es bajo en grasas. Además, el pulpo es una gran fuente de vitaminas y proteínas que mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular y refuerza los huesos y los músculos.

En 3 de Pulpo somos conscientes de todos los beneficios que tiene el pulpo y por ello, preparamos artesanalmente el mejor pulpo cocido en su jugo. Nuestro pulpo proviene de Dakhla, Marruecos, que se diferencia del resto por su calidad excepcional. Aunamos la tradición, la innovación y la especialización para ofrecer un pulpo cocido al vacío sin aditivos artificiales. Si quieres conocer más acerca de la calidad que ofrecemos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

Comida casera para tu negocio: principales beneficios

Comida casera para tu negocio: principales beneficios

Los beneficios de una buena comida casera han quedado olvidados por la sociedad de hoy en día. Actualmente es muy difícil sacar tiempo para cocinar en casa o realizar las cinco comidas diarias que se deben hacer. Es muy importante comer sano y variado de forma habitual, por lo que hay muchas empresas que ofrecen comida elaborada en el momento y de manera saludable. 

6 beneficios de elegir comida casera para tu negocio que debes conocer

La comida casera aporta un sinfín de beneficios que nos ayudarán en un presente y futuro. Por este motivo, tanto si eres empresario como si eres consumidor deberías optar por introducir la comida casera en tu vida diaria y a continuación os vamos a explicar sus principales beneficios. 

La comida casera está elaborada con productos de gran calidad y frescura

Como es de esperar, la comida casera se elabora con productos frescos y naturales, por lo que esto conlleva una mayor calidad en las comidas, ya sea por un mejor sabor, una mejor apariencia o fuente alimentaria en cuanto a la reducción de grasas, azúcares o conservantes, entre otros. Los productos frescos se pueden seleccionar y, por lo tanto, la comida saldrá mucho más rica y proporcionará más nutrientes necesarios a nuestro cuerpo que un plato preelaborado.

Proporciona seguridad alimentaria

Otra ventaja es la reducción de enfermedades por intoxicación alimentaria u otros similares. Los productos son naturales y no llevan ningún tipo de conservante que pueda alterar a nuestro sistema digestivo provocando algún malestar futuro. Además, nos aseguramos la higiene a la hora de tratar nuestros ingredientes y elaborar la comida. 

Con la comida casera para tu negocio contarás con recetas variadas

Combinar ingredientes y crear nuevas recetas es una de las ventajas de cocinar comida casera. En el mercado hay una gran cantidad de productos para probar y crear platos diferentes o incluso variar de comida todos los días. No es necesario invertir demasiado en la compra, solo hay que tener imaginación y dejarse llevar.

Además, si tienes un negocio y ofreces platos diferentes todos los días, seguramente seas el más elegido por los consumidores ya que estos piden variedad.

La comida casera para tu negocio es económica

La economía es una de las ventajas más relevantes de cocinar comida casera. La clave es comprar a proveedores de confianza que ofrezcan un buen precio y, a su vez, ofertar menús variados a precios asequibles para que los consumidores se decanten por tus productos. 

Conseguirás una mejor planificación

Asimismo, el hecho de consumir comida casera o contar con distribuidores de productos de cuarta y quinta gama que te faciliten el día a día en tu cocina te permite una mayor libertad pues, una vez realizada, puedes congelarla y consumirla cuando lo desees.

La comida casera no cuenta con los azúcares añadidos y los contenidos en sodio de los alimentos preparados

Un beneficio muy importante es la reducción de conservantes no necesarios para nuestro cuerpo. La comida casera no necesita conservantes ni contenidos en sodio para mantenerse. Voluntariamente se pueden utilizar condimentos naturales que pueden ser regulados en base a nuestros gustos. 

 

Cambiar nuestros hábitos a más saludables no es complicado, solo hay que proponérselo. Los beneficios que nos aporta la comida casera es muy buen estimulante para gestionar este cambio alimenticio tanto si eres consumidor como si cuentas con un negocio y deseas facilitar el día a día en tu cocina. No caigas en la rutina de comer siempre lo mismo o comprar comida elaborada que lleva demasiados conservantes, utiliza esa salida como una excepción para una ocasión, pero no de forma habitual, ya que así conseguirás beneficios a corto y largo plazo.

Desde Gloria Bendita somos distribuidores de cuarta y quinta gama para la gestión eficiente en hostelería. Somos una marca fresca, creativa y multicultural donde profesionales y chefs del sector se unen sin tener que renunciar a la autenticidad de la tradición y la pasión por la alta cocina. Ponte en contacto con nosotros si deseas recibir más información.

Cocinar zamburiñas: qué debes tener en cuenta

Cocinar zamburiñas: qué debes tener en cuenta

Las zamburiñas son uno de los manjares más buscados por los comensales más sofisticados.  Este alimento es muy bajo en grasas y al mismo tiempo tiene muchos beneficios para la salud. Hoy en día las podemos encontrar en todos los puntos de España envasadas ​​al vacío, congeladas o frescas. Se venden limpias, por lo que estas no cuentan con arena ni impurezas.

¿Cuáles son las características de las zamburiñas?

Las zamburiñas son unos bivalvos de caparazón ovalado de la familia pectinidae. Como filtrador, este molusco se alimenta principalmente de plancton. Su tamaño suele ser de 10 a 15 cm y pesa entre 100 y 700 gramos en promedio.

Por otro lado, su carne es blanca y muy tierna. En su capa exterior se aprecian fácilmente de 25 a 35 costillas con espinas de varios tamaños, más desarrolladas en los bordes. Las vieiras son un auténtico manjar gourmet y están disponibles en una variedad de opciones de cocción.

En cuanto a las propiedades nutricionales de las zamburiñas, estas son numerosas y cuentan con amplios beneficios para la salud al igual que otros productos del mar. En primer lugar, es un alimento bastante bajo en calorías y contiene un alto porcentaje de proteínas, además de pocas grasas, ya que la mayor parte son poliinsaturadas. En segundo lugar, dispone de una importante cantidad tanto de vitaminas A (que ayudan al sistema inmunitario, la visión, el crecimiento, el desarrollo y el corazón) como de vitamina B (ayudan a regular los niveles de energía, el funcionamiento cerebral y el metabolismo celular), además de minerales tales como el zinc, sodio, yodo, fósforo o hierro.

Cómo cocinar zamburiñas: principales recetas 

Descubre cuáles son las principales recetas con zamburiñas para cocinarlas correctamente y conseguir un sabor perfecto. 

Zamburiñas a la plancha, una forma de cocinar zamburiñas

Para preparar zamburiñas a la plancha, primero debes pelar y picar los dientes de ajo, que deben estar picados muy finos. Mézclalos con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra. Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una salsa homogénea. 

Tras ello debes lavar, secar y picar el perejil para su uso posterior. Calentamos la plancha a fuego alto. Añadir unas gotas de aceite en el lugar donde se colocarán las zamburiñas y dejar que la carne toque la plancha caliente. Sumerge las zamburiñas en la salsa, luego colócalas en la bandeja para hornear y voltéalas por un minuto. 

Una vez realizado este procedimiento, pon cada zamburiña en la concha. Tras ello se reparte una cucharadita de aderezo, añadiendo una pizca de escamas de sal estilo Maldon. Al final, espolvorear con perejil picado. 

Zamburiñas al horno gratinadas

Para hacer esta receta de zamburiñas al horno, si las has comprado congeladas, primero deben descongelarse. Si están frescas y limpias, déjalas un rato en agua salada y pica el ajo y el perejil. Coge el vaso de la batidora, añade el aceite de oliva, el ajo y el perejil y trocea todo, pero deja que se vea claramente el ajo y el perejil y que el aceite no emulsione demasiado. Deja durante 5-10 minutos para fijar el aceite. 

Coloca las zamburiñas en una bandeja para hornear y espolvorea con una pizca de sal y pimienta. Puedes agregar un poco de limón si lo deseas. Calienta el horno a 200ºC. Cubre cada zamburiña con unas cucharadas de aceite, ajo y pasta de perejil y espolvorea un poco de pan rallado en cada una. 

Tras ello, coloca las zamburiñas en el horno a temperatura media-alta y calienta hacia arriba y hacia abajo durante 8-10 minutos, luego apaga el horno. Cierra la puerta, introdúcela unos minutos y luego sácala. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de especias, ya que se secan un poco durante la cocción. Sirve la receta de zamburiña a la parrilla de inmediato, ya que se enfrían y se secan rápidamente. 

Zamburiñas al ajillo, otra forma de cocinar zamburiñas

En primer lugar, las zamburiñas se ponen en agua fría con una pizca de sal durante al menos unas horas antes de cocinarlas, de forma que se eliminará la arena que pueda haber en su interior.  Tras ello, añade aceite a una sartén y coloca las zamburiñas, con la concha hacia abajo. Deben permanecer unos minutos. Luego les damos la vuelta para que se cocinen parcialmente con la carne y con minuto debe ser suficiente, aunque todos estos tiempos de planchado dependen del tamaño de las zamburiñas. Una vez hecho esto, servir las zamburiñas.

 

Después de haber visto varias recetas para cocinar este bivalvo, ¿con cuál te quedas? Disfruta de las mejores zamburiñas congeladas de las costas de Perú y Chile con 3 De Pulpo y consigue nuestra caja con 8 bolsas de 1kg, 100% natural sin aditivos. ¡No lo dudes más y consigue los mejores productos del mar a buen precio!

Platos preparados para hostelería: principales ventajas

Platos preparados para hostelería: principales ventajas

Los platos preparados para hostelería hoy en día son una alternativa cada vez más demandada y atractiva. Son una solución sencilla, económica y eficaz para cuidar de la alimentación con productos nutritivos y de calidad. Además, los distribuidores de comida preparada ponen a disposición de los clientes todas las facilidades para que disfruten de platos variados fáciles de preparar y de servir en escasos minutos.

7 ventajas de los platos preparados para hostelería

Los platos preparados son los protagonistas del día a día y permiten comer al estilo casero en apenas unos minutos. Cuentan con una serie de ventajas que la convierten en una opción cada vez más solicitada en el mercado, entre las que se encuentran las que vamos a explicar a continuación.

Son ricos y nutritivos

Los platos preparados son muy ricos y nutritivos. Esta comida cuenta con propiedades organolépticas y nutritivas que permiten a los consumidores comer platos variados, manteniendo una dieta equilibrada

Los platos preparados son ideales para quienes apuestan por comer sano, pero no quieren optar por comida de escasa calidad. Estos platos están elaborados por profesionales cualificados que garantizan la calidad y los valores nutritivos de los productos e ingredientes. 

Los platos preparados para hostelería disponen de una gran variedad

Otras de sus principales ventajas es que ofrecen una gran variedad de comida adaptada a los gustos y preferencias de los clientes. 

Los distribuidores de comida casera son conscientes de que se encuentran con un consumidor cada vez más informado, exigente y preocupado por su bienestar. Por ello, cuentan con una gran variedad de platos preparados que permiten comer sano y equilibrado en pocos minutos. 

Los platos preparados para hostelería ofrecen una amplia gama de comidas caseras, como carnes, pescados, verduras, pasta, arroz o sopas. Además, existen platos preparados adaptados a las necesidades específicas de los clientes. Por ejemplo, se ofrecen platos ricos y muy variados veganos o sin gluten.

Cuentan con calidad y seguridad

Los platos preparados cuentan con todos los certificados de calidad y seguridad y pasan por estrictos controles que garantizan el bienestar de todos los consumidores. Las nuevas tecnologías utilizadas durante el proceso de elaboración de la comida preparada aseguran la conservación de la textura y del sabor de todos los alimentos.

Son más económicos

Otra de las principales ventajas de los platos preparados es que son muy económicos y asequibles para los consumidores. La comida preparada fomenta el ahorro y es una opción alternativa en la hostelería mucho más rentable y rápida. 

En su elaboración se utilizan procesos sistematizados que reducen los costes de producción, por lo que su precio es muy competitivo y  al alcance de todos. 

Ahorrarás mucho tiempo

Con los platos preparados puedes disfrutar de una comida elaborada y variada sin necesidad de invertir tiempo cocinando. Son una opción ideal para quienes no pueden emplear tiempo en preparar la comida, pero quieren optar por lo casero y tradicional.

Los distribuidores de comida preparada hacen que los platos lleguen al cliente casi listos para comer. La mayoría de ellos solo necesitan ser calentados en el microondas o en la sartén y en pocos minutos los clientes pueden disfrutar de una comida rica y variada.

Los platos preparados ofrecen las raciones perfectas

Otra de las principales ventajas de los platos preparados para hostelería es que ofrecen las raciones y las cantidades perfectas para comer.  La comida casera para llevar está pensada para que los comensales puedan disfrutar del plato directamente sin necesidad de dividir la comida o pensar en las cantidades necesarias.

Las raciones vienen preparadas para que los comensales queden totalmente satisfechos y no tengan que complementar su menú. Los distribuidores de platos preparados planifican estratégicamente las raciones para que estas sean rentables y económicas para todos los clientes.

Cuentan con una larga duración

Otra ventaja muy importante de los platos preparados es que tienen una larga duración, lo que permite a los clientes conservar los productos precocinados durante más tiempo que la comida casera que solamente dura 1 día o 2.

Estos se conservan fácilmente y su color, textura y sabor se mantienen con el paso de los días. Con la ayuda de un microondas puedes recalentar y disfrutar de comida casera y variada, aunque no haya sido preparada en ese mismo día. 

Los platos preparados son una alternativa muy sencilla y resolutiva que ofrece la oportunidad de comer comida casera, nutritiva y de gran calidad. 

En Gloria Bendita puedes encontrar los mejores platos preparados para hostelería adaptados a las necesidades y recursos de tu negocio. Nuestros chefs elaboran platos artesanales de gran calidad y cuidan hasta el último detalle para que tu experiencia gastronómica sea única e inolvidable. Ofrecemos una gran variedad de ingredientes y platos que se alejan de lo cotidiano y tradicional. En nuestro catálogo puedes encontrar carnes, guisos y salsas, croquetas de diferentes sabores, postres y platos variados como canelones o empanadas. Aportamos soluciones eficientes para mejorar la gestión de hostelería de tu negocio con platos innovadores y de calidad elaborados con materias primas rigurosamente seleccionadas. No lo dudes más y apuesta por la profesionalidad y la eficiencia.

6 propiedades de la sepia que debes conocer

6 propiedades de la sepia que debes conocer

La sepia es un cefalópodo con diez tentáculos que se encuentra comúnmente en mares u océanos poco profundos y cerca de las costas. Es un alimento muy valioso en términos de nutrición, ya que las propiedades de la sepia aportan muchos beneficios a nuestro organismo

Como la mayoría de los alimentos, debemos consumirlos con moderación, sobre todo porque la sepia es rica en colesterol. Es un alimento que nos brinda infinitas posibilidades en la cocina, ya que la sepia se puede utilizar para preparar diferentes platos. Puede ser a la plancha, guisado con arroz o estofado, entre otras recetas.

¿Cuáles son las principales propiedades de la sepia? 

La sepia es una excelente fuente de minerales como el selenio, el calcio y especialmente el yodo. De hecho, por cada 100 gramos de sepia hay unos 64 mg de yodo. Ayuda a mejorar nuestro metabolismo y también es bueno para el sistema cardiovascular.

También es rica en vitaminas A, B y E. Entre las vitaminas del grupo B destacan la vitamina B3, que es buena para nuestro sistema nervioso ya que convierte los nutrientes en energía, la B6, que contribuye al funcionamiento del sistema inmunitario y a la producción de glóbulos rojos sanos y la B12, que contribuye al buen funcionamiento del organismo, corazón y cerebro.

Además, es una excelente fuente de proteínas para nuestro organismo, ya que su bajo contenido en grasas saturadas y su bajo contenido calórico hacen de la sepia un alimento ideal para quienes pretenden adelgazar. Sin embargo, las personas con colesterol alto no deben abusar de este delicioso marisco. La sepia también aporta una parte importante a los niveles de colesterol a los que debes prestar especial atención si estás a punto de bajarlos.

A continuación, vamos a explicar en profundidad las principales propiedades de la sepia para que conozcas más en profundidad lo que necesitas saber de ellas.

Cuenta con un alto contenido en proteínas de gran valor biológico

La sepia se distingue principalmente por su alto contenido en proteínas, ya que tiene un alto valor biológico, lo que significa que son ricas en todos los aminoácidos esenciales, siendo esta una de las principales propiedades de la sepia. Estos aminoácidos son importantes y necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo y solo se pueden obtener de los alimentos.

Son bajas en calorías, una de las principales propiedades de la sepia

El alto porcentaje de agua y el contenido de grasas insaturadas son los otros dos nutrientes más importantes para la sepia. Unos 100 gramos de sepia contienen unas 80 calorías. Debe consumirse con moderación y una dieta baja en grasas saturadas, ya que contiene mucho colesterol, que puede causar enfermedades cardiovasculares.

Cuenta con propiedades del grupo B y E

Entre las propiedades de la sepia, destaca por contener una importante cantidad de vitamina E, que protege al organismo frente al ataque de los radicales libres y favorece el funcionamiento normal del sistema inmunitario.

La vitamina B12, liberada de la vitamina B, tiene un efecto sobre la reproducción celular y la formación de glóbulos rojos, así como sobre la síntesis de ADN. Por otro lado, la vitamina B3 o niacina interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. También apoya la circulación sanguínea y la cadena respiratoria, además de intervenir en el desarrollo, funcionamiento del sistema nervioso y buen estado de la piel.

Finalmente, la vitamina B2 participa en la conversión de los alimentos en energía con la producción de enzimas tiroideas, participa en el proceso de adquisición de energía, regeneración de los tejidos corporales como piel, cabello, uñas y fabrica glóbulos rojos junto con otras vitaminas del grupo B.

Posee grandes cantidades de minerales, otra de las propiedades de la sepia

Los minerales están involucrados en importantes funciones corporales. La sepia es rica en minerales importantes como calcio, potasio, zinc y fósforo. Por un lado, el calcio y el fósforo son dos minerales muy concentrados en la sepia y en el organismo para que contribuyan al desarrollo de funciones metabólicas, musculares, nerviosas, enzimáticas y hormonales, siendo esta otra de las principales propiedades de la sepia.

Los niveles de potasio rondan los 427 mg por cada 100 gramos, lo que afecta el funcionamiento normal de los nervios y la contracción muscular. También facilita que los nutrientes entren en las células y expulsen los desechos de las células.

El zinc, presente en concentraciones más bajas (2,2 mg por cada 100 gramos), es necesario para el normal funcionamiento del sistema inmunitario. Está involucrado en la división y el crecimiento celular, así como en la cicatrización de heridas y el metabolismo de los carbohidratos.

Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares gracias al selenio

Gracias al selenio, otra de las principales propiedades de la sepia es prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, frenar los síntomas del envejecimiento celular y contar con propiedades anticancerígenas.

Ayuda al desarrollo celular de nuestro cuerpo gracias al yodo, entre las propiedades de la sepia 

La sepia contiene alto contenido en yodo, que mejora el sistema cardiovascular y es bueno para nuestro metabolismo.

 

Ahora que ya sabes cuáles son las principales propiedades de la sepia, seguro que no puedes resistirte a probarla. En 3 de Pulpo contamos con la mejor sepia, cocida en su jugo y 100% natural sin aditivos. Si quieres tener más información, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.